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研究称部分食物落地三秒仍可食有害细菌未存活

发布时间:2021-01-11 16:41:33 阅读: 来源:安全阀厂家

研究称部分食物落地三秒仍可食 有害细菌未存活

据新华社电有一种说法,食物落地后只要在三秒钟内捡起,就可以食用,因为这时食物尚未受到细菌污染。英国研究人员试图借助实验验证这一说法,结果发现,高糖或高盐食物在落地三秒钟内捡起,的确可以安全食用。   研究人员挑选抹果酱的面包、煮熟的意大利通心粉、火腿、普通饼干、水果干等五类食物及用过的婴儿纸尿片做实验,落地时间分别定为3秒钟、5秒钟和10秒钟。捡起落地物品后,研究人员检测地面上的有害细菌是否在掉落物上繁殖。   结果显示,含有较高盐分的火腿和抹果酱的面包在实验中“表现良好”。也就是说,高糖或高盐食物落地后捡起可安全食用,因为有害细菌在这类食物上存活几率较低。   研究人员的结论是,掉落地上的加工食品捡起食用安全系数最高。普通饼干因为所含水分较少,掉落地上3秒钟、5秒钟和10秒钟后食用相对安全。实验显示,水果干和煮熟的通心粉掉落地上3秒钟后即检测出克雷伯氏菌,而这种细菌可引发多种疾病,如肺炎、尿路感染、败血症和软组织损伤。   至于用过的婴儿纸尿片,则检测出微量大肠杆菌、绿脓杆菌和酵母菌。   研究人员建议,为尽量减少健康风险,大家应该经常清洁地板,理想的是每天清洁,拖把头应每三个月更换一次。(乔颖)

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