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标签可追踪农副产品原产地

发布时间:2020-02-19 10:04:14 阅读: 来源:安全阀厂家

标签可追踪农副产品原产地

2012-02-08 17:34:39来源:评论:0 点击:在这里我们所说的食不厌精,一方面指的是制作的时候精工细烩,另外一方面还指食材本身品质高,值得信赖。常有美食评论家说,在中国美食界的现阶段

在这里我们所说的食不厌精,一方面指的是制作的时候精工细烩,另外一方面还指食材本身品质高,值得信赖。常有美食评论家说,在中国美食界的现阶段,不是要让媒体告诉大家什么好吃,而是广而告之什么可以吃。这句评论固然悲观,却在提醒我们对入口的食物赋予更多的关注,在挑剔的同时也要给食物更多的尊重。

食不厌精代表

客观来说,李先生并不是一个餐饮人士,创立嘉鱼河鲜,从根本上说,是他这三四年饮食观念转变的成果。从喝大酒吃鲍鱼鱼翅,到现在的少吃红肉少喝酒保持运动。李先生说,健康的生活方式是需要一定时间来自我体会的,而所谓食不厌精也正是在这个有意调整的过程中养成的习惯。

食不厌精的源头在于对食材的选择。半年前李先生到宜宾旅游,曾经跟着渔船下江打过一次鱼,那一次他知道了真的好吃的东西都是要付出一定代价才能获得的,而这些才是值得消费的。现在在他的店里,每条鱼都是从长江里打捞上来的,有北京市农业局的追踪标签,通过这个标签代码你可以知道这条鱼的原产地。不光是鱼鲜如此,对蔬菜也设置了追踪代码。这些代码是国家颁发给经销商和供应商的,有点类似于葡萄酒中的“AOC”认证。

李先生说,未来两三年,原产地食材、好的食材将会被大多数消费者认可,虽然价格略高,但是食材的单项品质提高了,会有更多消费者乐于为“纯绿色饮食消费”买单。

好的食材,货源还是会有一定问题的,大多数时候,好的东西产量都是有限的。特别是鱼鲜,四季每一季的鱼种都不一样,面对此情况,李先生说,他们也只能把河鲜的范围扩大到广东、云南等地的自然河流当中。【5联网 www.5lian.cn】

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